La convocatoria ¿A qué sabe la patria? 2022, es un proyecto creado para impulsar y fortalecer la gastronomía tradicional del país.
Entre los diferentes requisitos para elegir a las cocineras y recetas ganadoras se encontraba utilizar ingredientes originarios de México como el maíz o semillas, por ejemplo.
Durante la convocatoria se recibió la participación de decenas de recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.
Una de las ganadoras, Luisa Anaya Pérez, es originaria de Santiago de Anaya, Hidalgo y obtuvo el primer lugar en la categoría individual con una receta familiar, según mencionó la cocinera.
También, las cocineras originarias de Ixhuatlán, Veracruz e integrantes del colectivo Mujeres de la niebla, obtuvieron el primer lugar en la categoría colectiva.
Y una característica más en común de los platillos ganadores, fue que las cocineras utilizaron ingredientes locales para su prearación.
