Ciudad de México, 16 Febrero.- Con 293 años ininterrumpidos de operaciones, el restaurante madrileño Botín, es el más antiguo en todo el mundo.
Desde 1725, año en que abrió sus puertas, este restaurante mantiene el interiorismo intacto, donde destacan candelabros cuyo diseño transporta a sus visitantes de inmediato al siglo XVI.
Entre otras cosas, su comida, la atención que ofrecen y el edificio en sí, cuyas historias forman parte del acervo cultural, le han dado reconocimiento a nivel mundial a este conocido restaurante, pero también, su horno ha sido un gran atractivo pues se ha mantenido encendido todos los días desde su instalación.
Al respecto, el gerente de este lugar destaca que al entrar a Botón es como “entrar al pasado, respirar la historia”.
La máxima especialidad de esta casa es el cerdo. Sin embargo, todo el personal se esfuerza por mantener a la vanguardia a Botín, no solo a través de su comida, sino de sus instalaciones.
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