Ciudad de México, 25 Mayo.- La Maltería Mexicana Central Altiplano abrió sus puertas en Puebla, para abastecer a 10 cervecerías artesanales mexicanas, donde se producirán inicialmente 60 toneladas anuales de cebada malteada con una inversión de 30 millones de pesos (mdp).
Este proyecto, en el que trabajarán alrededor de 20 productores de cebada y generará 15 empleos directos, tendrá la capacidad de crecer a 1,000 toneladas anuales para el cierre de 2018, con lo que se abastecería al 30% del volumen de los 700 cerveceros artesanales en México.
Con este proyecto no solo busca satisfacer la demanda de malta, sino también impulsar a otros emprendedores, las maltas provienen principalmente de Estados Unidos, Canadá y Europa sobre todo de Alemania y Bélgica.
La Asociación de Cerveceros Artesanales de México (Acermex), compartió que las empresas de este segmento importan alrededor del 90% de los insumos para la elaboración de la cerveza.